Elimde 18 yaşında bir Scotch var. Altın madalyalı. Dört senedir hem de… Müthiş zarif ve sağlam karakterli. Aromalardan portakal, karamel, vanilyaya ek derinlerden hafifçe kendini hissettiren is.
Karakteri adından menkul Kars Gravyeri düştü aklıma. Onun hafif keskin, kendine has tadını tatlı bir vuruculukla perçinleyecek portakallı zencefil reçeli bir de. Ve bu ikisine omuz verecek leziz dana cotto.
Bu Scotch’tan alacağımız tadın damakta kalıcılığını çok güzel uzatabiliriz bu eÅŸleÅŸmeyle.
O zaman bakalım reçeteye.
Malzemeler:
- Kars gravyeri (bütün alıp kendiniz dilimleyin, aroması tam olsun)
- Ekşi mayalı tam buğday ekmeği
- Zencefil ve portakal reçeli
- Dana cotto jambon
Hazırlanışı:
1. Ekmeği dilimleyip ikiye bölün.
2. Kars Gravyeri’ni dilimleyip ekmeğin üzerine yerleştirin. Fırının ızgara ayarını açın. Tepsiye ekmekleri dizin. Gravyer eriyince çıkartın.
3. Erimiş gravyerli ekmek dilimlerinin üzerine dana cotto dilimi koyup, onun da üstüne bir tatlı kaşığı kadar zencefilli portakal reçeli ekleyin.
Keyfiniz, duble koyu olsun.
Yonca MuslubaÅŸ
