Adını Ä°skoçya’da bir damıtım evinin altında bulunan altın madeninden alan bir Scotch ile birlikteyim. Koklar koklamaz meyveler karşılıyor sizi. Viskinin sert imajı bir anda eriyip gidiyor. Hatta vanilya, karamel ve bal aromaları yokluyor insanı… Son derece yumuÅŸak ve zarif bir harmanla karşı karşıyayız.
Bu 18 yıllık Scotch’un meyvemsi tadı, tatlı karakteri ve yumuÅŸak aromasına aynı hoÅŸlukla uyumlanacak, ona keyifle eÅŸlik edecek bir lezzet birleÅŸimi tasarladık biz de.
Malzemeler: (iki kiÅŸilik)
- 3-4 dilim kuzu cotto
- 4 adet taze kayısı
- 5 yk ricotta
- 2 yk bal
- Toz beyaz biber
- Taze biberiye
Hazırlanışı:
1. Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın.
2. Ricotta ve balı karıştırıp, karışımı kaşıkla kayısıların çekirdek boşluğuna doldurun.
3. Kalan ricottayı kuzu cottolara sürün. Dilimleri sarıp kayısıların üzerine sığacak kalınlıkta kesip yerleştirin.
4. Üzerlerine hafifçe toz beyaz biber serpip biberiye saplarıyla süsleyin.
Beyaz biber genizde hoş bir yanma hissiyle duyularımızı uyandırırken, meyvenin ferahlatan tazeliği, ballı ricottanın tatlımsı lezzeti ve kremamsı dokusu zarif 18 yıllık bu Scotch ile harika eşleşiyor. Bu arada tarifi şeftali veya nektarinle de deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yonca MuslubaÅŸ
